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小龙虾这些品种,爱吃的你一定不能错过!

发表时间:2020-08-21 02:48作者:广西万晟水产有限公司

乐虎足球一直是人餐桌上被人们津津乐道的美食,小龙虾更是人们赞不绝口的美味。如果你喜欢吃小龙虾,拿一下这些品种不能错过!


澳洲龙虾

澳洲龙虾学名叫澳洲岩龙虾。与其他龙虾相比,澳龙通体火红,爪为金黄色,显得格外的肥美壮硕,肉质细嫩、滑脆而有弹性。澳龙也有不同品种,主要是海域不同而质量不同。主要分为澳洲南部和北部海域出产。南部海域产出的澳龙壳薄,死亡率较高,品质与价格较低。而北部海域产出的澳龙则为硬壳,死亡率较低,品质为最佳。


新西兰岩龙虾

与澳洲龙虾同属岩龙虾,外形也极为相似,为龙虾中的珍品,拥有紫红色的外壳和橘红色的腿部,主要生活在南半球靠近南极寒冷清澈的海域中。由于生长周期长,因此比生活在较暖水中的龙虾味道更鲜美,口感更佳。


法国蓝龙虾

蓝龙虾分布在欧洲海岸和英国海岸,以法国居多,因此常被称为法国蓝龙虾。法国的布列塔尼,海面水温终年温暖,平均摄氏22度,因而生产蓝龙虾,被封为蓝龙虾的圣地。


玫瑰龙虾

玫瑰龙虾即莫桑比克龙虾,俗称莫桑比克红龙、小红龙,产地介于马达加斯加岛和非洲大陆之间的莫桑比克海峡,生长于莫桑比克纯净的原始海域--在500米以下的深水区域。玫瑰龙虾本色是浅粉红色,加热之后颜色为深粉红色,壳薄肉多,滑嫩可口,铁板烧后惊爆出鲜美的汁液的快感。


西澳红龙

西澳岩龙虾又称西部岩龙虾(The Western Rock Lobster),天鹅龙虾(Panulirus cygnus),是分布在澳洲西部的一种龙虾,外壳颜色从棕红到淡粉色,随着生长不断换壳脱落。它们是澳洲最有价值的渔获,占了全澳洲总渔业价值的20%。最大的西澳岩龙虾可长到重达5公斤以上,它们在大海中可以活20年以上。

在市场上简称西澳龙,西澳红龙的价格永远都要比南澳龙虾低10%以上。这是一款物美价廉的龙虾品种,口感鲜美,广泛应用于中西餐饮。在宴会中也有广泛运用。规格最小的美国红龙为A虾(450g-600g/只),最大的虾为E虾(2kg-3kg/每只)。



马达加斯加龙虾

马达加斯加不仅有一群动物演绎得精彩动画片,同样也有着一片不错的未受污染的海域。这里出产的马达加斯加龙虾质量优异,无论是刺身还是芝士焗,都是非常不错的选择。


小青龙

小青龙又名波纹龙虾、青壳仔,主要主要产自越南,在印度,西太平洋海域也有产出。小青龙虾的外表一般呈青色,因此而得名。头胸部较粗大,外壳坚硬,市场出售的规格一般为2-3两每只,大的为5-7两。常用于出品蒜蓉蒸小青龙,肉质鲜嫩无比。


花龙

大花龙具有鲜甜的口感,若是刺身,龙虾肉切成薄片冰镇住,上台时连头连尾会非常壮观!花龙也称彩龙虾。原产地在越南,印尼等地区,中国广东海岸也有大量养殖。别名花龙虾,又名锦绣龙虾,花斑青色龙虾等等不同叫法。外型高雅,色泽诱人。


南非龙虾

南非龙虾产于南非开普敦好望角一带。这种龙虾并不是很大,个头也就比乐虎app手机版稍大一点,但由于它生长在纯净温暖的开普敦海域,因此肉质非常鲜美,煮熟后呈现非常漂亮的鲜红色,让人食欲大开。


绿色驮马龙虾

这种龙虾全身呈墨绿色,煮熟后颜色为火红,个体一般在600克-1000克之间,过去也被划在岩龙虾属,但由于近来分子生物学证据显示这种龙虾其实和其它几种岩龙虾差别不小,所以单独划出了一个Sagmariasus属。该属就这么一个种——Green rock lobster (Sagmariasus verreauxi)。在水产市场,其价格在澳龙之下,甚至要比红龙要更低一些。但是因为是野生龙虾,肉质相当不错,甚至可以出品刺身。是一款性价比极高的龙虾。用于宴会中,是不错的选择。


古巴龙虾

如果要问古巴什么最著名,也许大多数人会回答“音乐、雪茄或是朗姆酒”,但却很少会有人提及古巴的食物。其实古巴可是全世界龙虾的重要产出国。古巴的龙虾学名叫眼斑龙虾,是大名鼎鼎的澳洲龙虾的远房亲戚,由于生长在没有污染的深海水域,所以肉质雪白肥美,鲜甜爽口。龙虾是古巴换取外汇的重要来源,由于价格低廉,极高的性价比使其迅速占领了中国市场。


珍珠龙虾

海南岛出产,又名珠龙,全身淤红,头部略微窄小,壳较薄,身体布满星星斑点。肉质鲜美,刺身、清蒸、芝士焗、葱姜炒均可。


皮皮虾

春天是属于皮皮虾的季节。清明前后,正是皮皮虾大量上市的时间,这段时间的皮皮虾肉质饱满,味道鲜美,绝对是春季最美味的乐虎足球之一。皮皮虾的正式中文名为虾蛄,在我国各地沿海均有大量出产,在各地的叫法也不同,如:虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、濑尿虾、撒尿虾、富贵虾、琵琶虾等等。鲜活皮皮虾直接水煮或者上屉蒸是最好的吃法,原汁原味又鲜美十足啊,尤其是母虾,虾身子里从头到尾都是一排排紫色虾卵,简直好吃到爆。


看完这些关于小龙虾的介绍后有没有刺激的你直流口水呢?美味不容错过哦!


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